2 cách làm gà chiên nước mắm đậm đà, công thức dễ dàng tại nhà

Cách làm gà chiên nước mắm: Món ăn ngon, mềm thơm và đậm vị hấp dẫn. Hướng dẫn đơn giản, bạn chỉ cần ướp gà với nước mắm và gia vị rồi chiên cho đến khi chín vàng. Thưởng thức ngay món gà chiên nước mắm tại nhà và thỏa mãn khẩu vị của cả gia đình!

1. Cánh gà cần được rửa sạch và ráo trước khi chiên trong bao lâu?

Trước khi chiên, cánh gà cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn có thể dùng nước lạnh hoặc nước muối để rửa. Sau đó, hãy để cánh gà ráo trên một khay hoặc giấy thấm nước trong ít nhất 15-30 phút để khô tự nhiên. Điều này giúp cho da của cánh gà khô hơn, tạo ra chiếc vỏ giòn ngon khi chiên.

Cách rửa sạch cánh gà:

1. Đặt cánh gà vào một cái chảo lớn chứa nước.
2. Dùng ngón tay xoa nhẹ vào da của các miếng cánh gà để loại bỏ các vết bẩn hoặc tàn dư sau khi chặt.
3. Rửa lại miếng gà với nước cho đến khi không có dấu vết hay mùi hôi.

Cách để cánh gà khô:

1. Sau khi rửa sạch, đặt các miếng cánh gà lên một khay hoặc giấy thấm nước.
2. Đảo mỗi miếng cánh qua lại để đều, chắc chắn không có nước dư thừa.
3. Để các miếng cánh gà khô tự nhiên trong khoảng 15-30 phút.

See more: : Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon, đơn giản và hấp dẫn

Quá trình rửa sạch và làm khô giúp cho cánh gà chiên trở nên ngon và giòn hơn. Đồng thời, việc làm sạch và làm khô cũng giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn cho thực phẩm của bạn.

2. Làm thế nào để nêm nếm gia vị cho cánh gà?

Để tăng hương vị cho cánh gà, bạn có thể sử dụng các gia vị như muối, đường, nước mắm, tỏi băm nhuyễn… Dưới đây là công thức cơ bản để nêm gia vị cho cánh gà:

Nguyên liệu:

• Cánh gà: tùy theo số lượng bạn muốn chiên.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Tỏi băm nhuyễn: 1-2 tép tỏi.
• Đường: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị).

Cách nêm gia vị:

1. Cho cánh gà vào một tô lớn.
2. Thêm nước mắm, tỏi băm nhuyễn và đường vào tô.
3. Trộn đều các nguyên liệu cho gia vị phủ đều lên miếng cánh. Nếu có thời gian, để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút trước khi chiên.

See more: : 3 Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Giòn, Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Thử nếm và thêm các nguyên liệu khác như tiêu, bột ngọt… nếu cần thiết. Việc nêm nếm gia vị cho cánh gà quan trọng để tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn.

3. Hướng dẫn chế biến nước sốt đi kèm cánh gà chiên.

Cách làm nước sốt cho cánh gà chiên:

• Bước 1: Lấy một phần dầu ăn từ chảo, chỉ để lại một ít dầu trong chảo để xào hành và tỏi.
• Bước 2: Phi tỏi và hành đã băm nhuyễn cho đến khi hương thơm lan tỏa và có màu vàng rồi thêm vào chảo.
• Bước 3: Cho vào chảo một muỗng canh nước mắm và một muỗng canh đường. Khi đun với lửa vừa, trộn đều các nguyên liệu cho đến khi nước sốt sánh lại thành mịn.
• Bước 4: Nếu cần, bạn có thể nêm nếm gia vị thêm để điều chỉnh khẩu vị của nước sốt.
• Bước 5: Tắt bếp và trang trí lên miếng cánh gà chiên với ít rau xà lách. Rưới nước sốt lên miếng cánh gà.

4. Số lượng đường và nước mắm trong công thức là bao nhiêu?

• Trong công thức này, bạn cần sử dụng một muỗng canh đường và một muỗng canh nước mắm để tạo thành hương vị gia vị cho cánh gà chiên.

5. Cách chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn như thế nào?

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo ba muỗng canh dầu ăn. Đun dầu với lửa nhỏ.
• Bước 2: Khi dầu đã nóng, bạn có thể kiểm tra bằng đũa. Nếu dầu nổi bong bóng, tức là đã đạt được nhiệt độ chiên tốt.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn cho miếng cánh gà vào chảo và chiên cho đến khi hai mặt của cánh gà trở thành màu vàng giòn đều. Bạn có thể điều chỉnh lửa thành vừa để cánh gà không bị khét hay cháy.
• Bước 4: Khi miếng cánh gà đã vàng giòn, bạn có thể tắt bếp và cho ra dĩa để ráo dầu thừa.

6. Có thể sử dụng loại dầu ăn khác để chiên cánh gà không có bơ không?

• Có, bạn có thể sử dụng các loại dầu ăn khác như dầu đậu phộng, dầu hướng dương hoặc dầu oliu để chiên cánh gà thay vì bơ.

7. Lời khuyên để có miếng gà giòn rụm tươi ngon.

• Trước khi chiên, hãy đảm bảo rửa sạch miếng cánh gà và ráo nước trước khi áp chảo gia vị.
• Sau khi ướp gia vị, nên để cánh gà trong khoảng thời gian từ 15-30 phút cho gia vị ngấm đều và thịt mềm.
• Khi chiên, hãy kiểm tra nhiệt độ dầu và điều chỉnh lửa sao cho cánh gà được chín đều mà không bị cháy hay khét.
• Khi đã hoàn thành việc chiên, hãy để miếng cánh gà ráo bớt dầu trên giấy thấm hoặc trên giá để miếng cánh gà giòn rụm hơn.

8. Loại gia vị khác có thể được sử dụng để thay đổi hương vị cho cánh gà không?

• Có, bạn có thể sử dụng các gia vị khác như ớt bột, tỏi bột, mì chính hoặc gia vị khô như tiêu, ớt để tạo hương vị mới cho cánh gà.

9. Số lượng muối và giấm trong quá trình khử mùi hôi của cánh gà là bao nhiêu?

• Để khử mùi hôi của cánh gà, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ muối và giấm. Tỉ lệ khuyến cáo là 2 phần muối cho 1 phần giấm.
• Bạn có thể chà xát hoặc ngâm miếng cánh gà trong hỗn hợp muối và giấm trước khi rửa lại bằng nước sạch.

10. Những lưu ý hoặc gợi ý cuối cùng khi làm món này.

• Hãy chọn loại cánh gà tươi ngon và không có mùi hôi trước khi làm món này.
• Trước khi chiên, hãy ướp gia vị cho cánh gà trong một khoảng thời gian để tăng hương vị.
• Khi chiên, hãy điều chỉnh nhiệt độ lửa sao cho miếng cánh gà chín đều và không bị khét hay cháy.
• Sau khi chiên xong, hãy để miếng cánh gà ráo bớt dầu trên giấy thấm hoặc trên giá để giữ được độ giòn rụm của nó.

Kết luận, việc làm gà chiên nước mắm đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản và tuân thủ các bước hướng dẫn để tạo ra món ăn tuyệt vời này. Hãy thử ngay để trổ tài nấu nướng và làm hài lòng cả gia đình.

Source:: https://ecover.mx
Category:: Kiến Thức